15 051
15 051

Jouluaamun leipä

12 - 24 h

Raaka-aineet

2 dl vettä
1.5 dl maustamatonta jugurttia
0.5 dl kaljamaltaita
0.5 dl tummaa siirappia
1.5 tl kuminaa
1.5 tl anista
1 tl kuivahiivaa
2 dl ruisjauhoja
1 dl neljän viljan puurohiutaleita
n. 4 dl vehnäjauhoja
1 rkl öljyä
1.5 tl suolaa

Jaa resepti

Ohje

Kaada 0.5 dl kiehuvaa vettä maltaiden päälle ja anna turvota. Sekoita joukkoon jugurtti, kuumaa vettä, mausteet, siirappi ja 1dl ruisjauhoja. Lisää hiiva ja jauhoja vähitellen sekä suola ja öljy. Sekoita vain niin kauan että taikina irtoaa siististi kulhon reunoista ja käsistä. Taikinaa ei tarvitse vaivata.

Jätä kohoamaan 12-20 tunniksi (jouduin nostamaan jo illalla jääkaappiin kun alkoi mokoma kohota huoneenlämmössä niin vauhdilla).

Leivo taikinasta pyöreä leipä kuitenkin taikinaa mahdollisimman vähän käsitellen ja anna sen kohota n. 30 minuuttia. Laita sillä aikaa uuniin pata tai vuoka ja lämmitä uuni 225 asteeseen.

Nosta leipä varovasti kuumaan vuokaan. Paista n. 30 minuuttia kannen alla ja vielä n. 20 minuuttia ilman kantta. Voit halutessasi sivellä leivän pinnan siirappivedellä poistaessasi kannen. Leipä on kypsä kun se on kauniin värinen ja kumisee ontosti pohjaa koputettaessa.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään