Raaka-aineet
| 600 g | punajuuria |
| 1 kpl | sipuli |
| 250 g | maa-artisokkaa |
| 1 rkl | voita |
| 5 dl | vettä |
| 1 kpl | kasvisliemikuutio |
| 2 rkl | kasvisfondia |
| 1 tl | mustapippuria myllystä |
| 1 tl | timjamia, kuivattu |
| 200 g | ranskankermaa |
Ohje
Kuullota paloiteltuja juureksia ja sipulia voissa. Lisää vesi, liemikuutio, fondi ja mausteet. Keitä 15-20 minuuttia tai kunnes punajuuret ovat pehmenneet. Soseuta keitto tasaiseksi. Lisää ranskankerma ja kiehauta.