Florentine piiras

Reseptiä katsottu 2 229 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g tuoretta pinaattia
250 g ricotta-juustoa
100-150 g maissia
4 kananmunaa
n.400 g lehtitaikinaa
suolaa, valkopippuria

Ohjeet

Kuumenna uuni 220-asteeseen. Kaulitse sulanutta lehtitaikinaa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, taittele hieman reunoja koholle. Pistele haarukalla. 

Paista pohjaa noin 15 minuuttia tai kunnes hieman ruskehtava.

Sillä välin, kuumenna pinaatteja öljyn kanssa pannulla sen verran, että painuvat kasaan (kahdessa erässä). Siirrä pinaatit kulhoon, joukkoon reilusti suolaa, maissit, ricottajuusto ja hitunen valkopippuria. 

Nosta lehtitaikinapohja uunista, painele kohonnut keskusta alas. Lusikoi täyte taikinan keskelle, tee neljä kuoppaa. Jokaiseen kuoppaan riko yksi kananmuna, suolaa päälle. Siirrä uuniin vielä noin 15 minuutiksi tai kunnes valkuainen on jähmettynyt, keltuainen saa jäädä hieman löysäksi jos haluat.

Tarjoile rapsakan salaatin kanssa :) 


Kommentit