Kivileipuri
Raaka-aineet
| 5 dl | vettä |
| 2 rkl | siirappia |
| 0,5 dl | öljyä |
| 7 dl | sämpyläjauhoja |
| 1 dl | kaurahiutaleita |
| 2 dl | ruisjauhoja |
| 3 tl | kuivahiivaa tai 50g tuorehiivaa |
| 3 tl | suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Tehtäessä taikina leipäkoneella:
Laita aineet ohjeen mukaisessa järjestyksessä. Älä anna hiivan koskea nesteeseen. Valitse taikinanteko-ohjelma. Omassa koneessani ohjelma kestää 1,5 tuntia ja taikinasta tulee mahtavan kuohkea! Joten parempi pitempi nostatus kuin lyhyt.
Tehtäessä taikina käsin:
Sekoita jauhot ja kaurahiutaleet keskenään. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja siirappi ja pikku hiljaa jauhoseos taikinaksi alustaen. Lisää loppuvaiheessa öljy. Sämpylätaikina oin parhainta löysähkönä jolloin sämpylöistä tulee mukavan kuohkeita.
Sämpylöiden leivonta:
Leivo kohonneesta taikinasta sämpylät haluamasi muotoisiksi sämpyläjauhoja avuksi käyttäen. Anna sämpylöiden kohota leivinpaperoidulla uunipellillä n.15-20 min enne paistoa. Paista n.12-15 min 225 asteessa.
Herkutteluun voita, juustoa ja kylmää maitoa! Ou jees!
