Rapeat sämpylät

Reseptiä katsottu 41 554 kertaa
15 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
TAIKINAN JUURI
dl vettä, maitoa tai piimää
25 g tuorehiivaa
2 dl vehnäjauhoja
2 tl sokeria, siirappia tai hunajaa
Lisäksi
1 tl suolaa
4-5 dl sämpyläjauhoja
2 rkl öljyä

Ohjeet

1. Lämmitä neste (vesi, maito tai piimä) kädenlämpöiseksi. (37C)

2. Murenna hiiva nesteeseen ja sekoita vispilällä.

3. Lisää sokeri/hunaja/siirappi ja 2dl vehnäjauhoja. Sekoita taikinaa vispilällä voimakkaasti.

4. Peitä taikinan juuri leivinliinalla ja jätä se kohoamaan lämpimään paikkaan noin 10-15 minuutiksi.

5. Kun juuri kuplii, lisää siihen suola ja jauhoja vähitellen. Alusta samalla taikinaa kädellä. Lisää öljy ja alusta edelleen lisäten jauhoja tarvittava määrä. Taikina alkaa olla valmista, kun se irtoaa käsistä ja kulhosta. (Jauhojen määrä on heittelehtivää, katso itse taikinasi laatu)

6. Ota esille pelti ja leivinpaperi. Siirrä taikina puhtaalle ja jauhoitetulle pöydälle. Vaivaa taikinasta ylimääräiset ilmakuplat pois. Leivo taikinasta tasapaksu tanko ja jaa se 16-18 osaan.

7. Pyörittele palat sämpylöiksi ja nosta ne pellille leivinpaperille kohoamaan 10-15 minuutiksi. Peitä leivinliinalla ja laita uuni kuumenemaan 225C. (Jos sinulla ei ole kiire, voit myös antaa  niiden kohota hieman kauemmin. Mitä kauemmin, sen parempi)

8. Paista sämpylät uunin keskitasossa 10-15 minuuttia.

9. Nosta sämpylät pois pelliltä. Jos haluat, että kuori pehmentyy, peitä sämpylät leivinliinalla.


Kommentit

Freudan
Näistä tulee tosi hyviä :) Kannattaa kokeilla tätä reseptiä!

Sosiaalinen kokkaaja

Reseptejä onnistuneeseen ja rentoon illanviettoon.