Rukiiset sämpylät

Reseptiä katsottu 31 436 kertaa
Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 dl vettä tai maitoa
2 tl suolaa
½ dl siirappia
1 ps kuivahiivaa (tai 50 g tuorehiivaa)
4 dl ruisjauhoja
dl ruisleseitä
n. 5 dl sämpylä- tai hiivaleipäjauhoja
1 dl öljyä tai sulatettua margariinia

Ohjeet

Ohjeesta tulee sämpylän koosta riippuen noin 15-24 kpl.

1) Lämmitä neste n. + 42 (kädenlämpöiseksi jos käytät tuorehiivaa). Sekoita lämpimään nesteeseen hyvin puuhaarukalla vatkaten suola, siirappi ja kuivahiiva sekoitettuna 1 dl ruisjauhoja.

2) Lisää loput jauhot ja leseet vähitellen samalla sekoittaen, lopuksi vaivaamalla.

3) Lisää rasva taikinaan ja vaivaa tasaiseksi. Lisää tarvittaessa jauhoja.Anna taikinan kohota liinalla peitettynä vedottomassa, lämpmässä paikassa (esim. mikro tai vesihaude) vähintään puoli tuntia.

4) Muotoile taikina kahdeksi tangoksi, leikkaa paloiksi. Muotoile paloista sämpylät. Kohota valmiita sämpylöitä liinan alla vielä puoli tuntia.

5) Kuumenna uuni 225\'C. Voitele sämpylät vedellä tai kananmunalla ennen paistamista ja ripottele päälle halutessasi ruisleseitä, siemeniä tms. Paista sämpylöitä uunin alatasolla n. 12 min.


Kommentit

iepponen
Varsin maukkaita sämpylöitä, ja helppo taikina! Korvaamalla maidon vedellä tai esim. soijajuomalla saat maidottomia sämpylöitä.