Kuituiset sämpylät

Reseptiä katsottu 11 922 kertaa
20 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
50 g tuorehiivaa
dl piimää, maitoa tai vettä
1 tl suolaa
3 rkl siirappia tai sokeria
1 dl kuorittuja auringonkukansiemeniä
3 dl kaurahiutaleita
n. 8 dl sämpyläjauhoja
½ dl öljyä

Ohjeet

Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola, siirappi tai sokeri, auringonkukansiemenet ja kaurahiutaleet. Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää öljy alustuksen loppupuolella. Varo tekemästä taikinasta liian kovaa, jätä se mieluummin hieman pehmeämmäksi. Kohota taikina kaksinkertaiseksi liinan alla (n. 30 min). Vaivaa kohonneesta taikinasta tanko (noin ranteen paksuinen) ja leikkaa se sämpylöiksi. Kohota sämpylät pellillä liinalla peitettynä. Paista 225 asteessa n. 15 min.

Vinkkejä:

Kaurahiutaleiden tilalta voi käyttää myös tähteeksi jäänyttä kaurapuuroa. Vieläkin terveellisempään versioon 1½ dl sämpyläjauhoista voi korvata ruisjauhoilla. Taikina kohoaa paremmin, kun laitat liinalla peitetyn kulhon pesualtaaseen, jossa on kuumaa vettä.

Kommentit