Porkkana-sellerisosekeitto

Reseptiä katsottu 3 329 kertaa
5 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 kookasta porkkanaa
½ pientä selleriä
pala tuoretta inkivääriä
½ l kasvislislientä kuutiosta
2 dl kookosmaitoa
½ limen mehu
rakuunaa
valkopippuria
kurkumaa
curryjayhetta
ripaus sormisuolaa

Ohjeet

Paloitteele kuoritut juurekset ja inkivääri ja keitä niitä 20 minuuttia 2½ dl:ssa vettä. Soseuta sauvasekoittimella.

Lisää loput kasvisliemestä, kookosmaito, sekä mausteet ja limen mehu. Anna kiehahtaa.

Tarjoa kuumana persiljalla koristeltuna hyvän leivän kanssa.

Keitto maistuu myös kylmänä.

Laitoin tämän alkupaloihin alkukeitoksi, mutta kyllä tämä käy esi. lounaaksi vaikka juusto- tai lihavoileivän kanssa. Aina ei tarvitse tulla ähky syötyä.


Katso Kotikokin videovinkki

Kommentit

Fasaani
Tämä on Kotivinkin resepti, mutta muuuntelin sitä maustaeilla: rakuuna, valkopippuri, kurkuma curry ja sormisuola ovat minun lisäyksiäni.