Turska milanese

Reseptiä katsottu 1 459 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 gr turskaa,ilman nahkaa
1 kpl iso kananmuna
75 gr raastettua parmesaania
suolaa,pippuria
öljyä paistamiseen

Ohjeet

Kuvissa on kaksinkertainen määrä,koska tänään,kun kuvat otin,oli meillä vieraita ja keitin siis neljälle.

Poista kaloista ruodot,jos niitä on.Suolaa kalat noin puoli tuntia ennen paistamista,ne kiinteytyvät.Suola vetää kaloista hieman nestettä eli siis myös makua,jos haluat maun säilyttää ruoassa,voit lisätä sen nesteen kananmuna-juustoseokseen.

Riko kananmunan rakenne,suolaa ja sekoita siihen juustoraaste.Minulla oli parmesaania.

Tarkista kalan suolaisuus sen pinnalta,lisää jos tarpeen,pippuroi.

Käännä kalapalat muna-parmesaanissa ja paista molemmin puolin 5 minuuttia öljyssä paistinpannulla.

Jos ylimääräistä juusto-muna-seosta,sekin pannulle paistumaan.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Kommentit