Jauheliha-herkkusieni risotto

Reseptiä katsottu 3 415 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200 g herkkusieni tuore
300 g jauhelihaa
70 g Auraa murusina
5 rkl aurinkokuivattu tomaatti pilkottuna
2 dl riisiä
1 sipuli silppuna
1 valkosipulin kynsi murskana
3 dl kasvislientä kutiosta
dl omenatuoremehua
3 rkl lihafondia tai pala lihaliemikuutiota
3 rkl öljyä tai voita

Ohjeet

Pilko herkkusienet ja sipuli, pilko aurinkokuivatut tomaatit pieniksi.

Murustele aurajuusto ja murskaa valkosipulin kynsi. 

Paista jauheliha kypsäksi ja mausta se suolalla varovaisesti. Muista ainaksisat tulee suolaa.

Öljyä kattilan pohjalle ja lisää silpotut sipulit ja herkkusienet. Kuullottele ja lisää sitten riisi. Sekoittele ja anna riisin kuullottua.

Lisää jauheliha ja kasvislientä 2 dl. Lisää omenamehu ja sekoittele ja anna kypsyä. Lisää sitten loput kasvisliemet ja lihafondi.

Lisää aurinkokuivatut tomaatit pieninä paloina.

Kypsennä aina välillä sekoittaen. Kun riisi on kypsää, lisää aurajuusto murut ja sekoita hyvin.

Anna seistä hetki ja tarkista maku.


Kommentit