Parsa-pekoni risotto

Name: Parsa-pekoni risotto
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3 annosta
Ingredients: 1 nippu Tuoretta parsaa; herkkusieniä; 1pkt pekonia; 2-3dl risottoriisiä; n.5 dl kana- tai kasvislientä; parmesaania; mustapippuria; öljyä

3 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

1 nippu	Tuoretta parsaa
	herkkusieniä
1 pkt	pekonia
2-3 dl	risottoriisiä
n.5 dl	kana- tai kasvislientä
	parmesaania
	mustapippuria
	öljyä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Poista parsasta kovat kannat ja paloittele. Viipaloi sienet ja esipaista nopeasti parsojen kanssa. Esipaista myös viipaloitu pekoni ja laita syrjään.

Kuulota riisi kuumassa öljyssä (varo polttamasta) ja ala sitten lisämään kanalientä noin desi kerrallaan sitä mukaan kun riisit imevät nesteen. Muista sekoittaa koko ajan.

Kun riisi on kypsää lisää parsat, pekoni ja sienet ja sulata sitten raastettu parmensaani joukkoon pienissä määrin. Tarkista maut ja mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla.