Parsa-pekoni risotto

Reseptiä katsottu 10 044 kertaa
3 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 nippu Tuoretta parsaa
herkkusieniä
1 pkt pekonia
2-3 dl risottoriisiä
n.5 dl kana- tai kasvislientä
parmesaania
mustapippuria
öljyä

Ohjeet

Poista parsasta kovat kannat ja paloittele. Viipaloi sienet ja esipaista nopeasti parsojen kanssa. Esipaista myös viipaloitu pekoni ja laita syrjään.

Kuulota riisi kuumassa öljyssä (varo polttamasta) ja ala sitten lisämään kanalientä noin desi kerrallaan sitä mukaan kun riisit imevät nesteen. Muista sekoittaa koko ajan.

Kun riisi on kypsää lisää parsat, pekoni ja sienet ja sulata sitten raastettu parmensaani joukkoon pienissä määrin. Tarkista maut ja mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla.


Kommentit