Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Munkkirinkilät

Reseptiä katsottu 41 349 kertaa
15 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
50 g hiivaa
5 dl maitoa
1 tl suolaa
1 1/2 dl sokeria
1 rkl kaardemummaa
2 munaa
11 dl vehnäjauhoja
100 g voita
1 l öljyä
sokeria

Ohjeet

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva siihen. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kaardemumma ja munat ja puolet jauhoista. Anna kohota n.30 minuuttia. Lisää sitten loput jauhot vähän kerrallaan samalla vaivaten taikinaa sitten lisää vielä voisula. Anna kohota vielä n. 15minuuttia. Jaa taikina 15 osaan ja leivo ensin pyöreitä palloja ja sitten laita sormi keskeltä läpi ja pyöritä. Muista tehdä reijistä tarpeeksi suuria, etteivät mene umpeen. Kohota taas ennen keittämistä. Kuumenna öljy teräskattilassa. Voit aloittaa kuumentamisen isoimmalla asteikolla, mutta kun öljy alkaa lämmetä tiputa asteikko HETI puoleen(3) tai vähän yli puolenvälin (4). Varo ettei öljy ala savuta, koska silloin se saattaa syttyä palamaan!!!! Rasvan tulisi olla n.180 asteista. Voit testaa pienellä taikinalla onko rasva tarpeeksi kuumaa.Tiputa taikina rasvaan ja jos se alkaa kiehumaan öljyssä (menee pohjaan ja nousee sieltä hetken päästä ylös ja alkaa porista) on taikina valmista. Laita munkit öljyyn (kaksi kerrallaan) ja ruskista molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Nosta reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan. Laita sokeria lautaselle ja pyörittele munkit lopuksi siinä.


Kommentit