Viiriäinen padassa 13.3.2015

Reseptiä katsottu 3 856 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 pkt pakastettuja viiriäisiä ( 4 kpl )
3 dl creme fraiche
voita, oliiviöljyä,valkosipulia, salvian oksa ym
vihreitä oliiveja pippuria
2 dl valkoviiniä
sitruunanmehua loraus
vihannesliemikuutio murennettuna

Ohjeet

Viiriäiset (pakastetut ranskalaiset ) sulatin vajaan pari tuntia enen niitten pataan menoa. Padassa oliiviöljyä ja nokare voita, valkosipulinkynsiä, salvianoksa antamaan makua

pippuroin ja suolasin viiriäiset  ja paistoin ne varoen polttamasta niitä.

Valmiit viiriäiset nostin pois padasta ja pidin lämpimänä.

Poistin myös yrtit valkosipulin ym pois padasta ja kaadoin sinne ranskankerman, murensin mukaan liemikuution ja päälle valkoviinin sekä lorauksen sitruunanmehua Tarvitessa voidaan sekoittaa mukaan 1-2 tlk maizenaa. Meillä sakki tykkää paksuista sooseista !

kastike sai kiehua hiljalleen jonkin aikaa kunnes se vähän sakeni. Sitten pääsivät oliivit mukaan ja viiriäiset olivat valmiita pöytään pastan kera.

 

 


Kommentit

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.