Bettan
Raaka-aineet
| 900 gr | lohen filettä |
| keittolientä omaa keitosta tai kuutioista tehtyä | |
| suolaa,laakerinlehti,kokonaista valkopippuria liemeen | |
| kastike | |
|---|---|
| 2 dl | turkkilaista jugurttia |
| 2 dl | majoneesia |
| 2-3 dl | hienoksi hakattuja yrttejä kuten tilliä, persiljaa,ruohosipuliua |
| hieman sinappia, suolaa ja pippuria | |
| loraus sitruunan mehua | |
Jaa resepti
Ohje
Puhdista lohi ja leikkaa tasapaksuinen pala fileestä
rippeet pakastimeen odottamaan esim. kalakeiton tekoa
Keitin suolaisen liemen kotona olleista aineista, selleriä, porkkanaa tilliä persiljaa sipulia ym
Anna lohen muhia kuumassa liemessä kunnes sen sisälämpö on 50 astetta ! Siis älä keitä ! Nosta lohi ylös padasta jäähtymään ja säilytä se sitten jäähtyneessä keitinliemessä.
