Nokkosen ryöppäys

Reseptiä katsottu 85 437 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
läviköllinen nuoria nokkosenversoja
2 l vettä
5 l kattila

Ohjeet

Nokkosella voi korvata pinaatin. Ravintoarvoltaan nokkonen on kolme kertaa pinaattia parempi, kaksi kertaa ravitsevampi kuin porkkana ja kaloriarvoltaan vastaa perunaa. Nokkosessa on runsaasti C-, B- ja E-vitamiineja sekä A-vitamiinin esiastetta karotiinia. Myös kivennäisaineita kuten rautaa, kaliumia, kalkkia ja magnesiumia nokkonen sisältää noin 2,3 %! Huuhdottuja nokkosia keitetään 1 - 5 min vähässä vedessä ja sen jälkeen hienonnetaan terävällä veitsellä leikkuulaudalla tai käyttäen vihannesleikkuria tai sauvasekoitinta,voit sitten käyttää keittoihin, ohukais-, sämpylä- ja leipätaikinoihin, kastikkeisiin, munakkaisiin, lasagneen jne. Nokkosmassaa voit säilöä pakastamalla talven varalle.

Minä ryöppäsin näin.

Huuhdo nokkoset runsaassa vedessä. Siten että laita altaaseen tai ämpäriin vesi ja huljuttele siinä. Sitten vielä lävikössä virutus.

Kun vesi kiehuu lisää nokkoset veteen ja painele veden alle. Odota että vesi kiehuu ja säädä munakello 5 minuuttiin.

Kun nokkoset ovat kiehuneet kaada lävikköön ja huuhtele pikaisesti kylmässä vedessä.

Jos olet floristi, säästä nokkosvesi ja kastele jäähtyneellä kukkia tai vaikka omenapuita!


Katso Kotikokin videovinkki

Kommentit

Lynx
Seuraavaksi Mustikan nokkoslättyjä :)