Vanha hyvä piparkakku

Reseptiä katsottu 8 770 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 dl siirappia
50 g voita
2 munaa
2 dl sokeria
4 dl kermaa tai kermamaitoa, myös hapan kerma käy
2 tl soodaa
1 tl neilikkaa
1 tl kanelia
2 tl inkivääriä
(1 rkl hillottua appelsiininkuorta)
(2 rkl rouhittua pähkinää tai mantelirouhetta)
7 dl vehnäjauhoja

Ohjeet

Lämmitä siirappi, lisää voi hieman jääähtyneeseen siirappiin, vatkaa hyvin.

Munat ja sokeri vaahdotetaan ja lisätään vähitellen siirappi-voiseoksen  joukkoon.

Lisää mausteet, kohotusaine, hillotut appelsiinikuoret ja pähkinärouhe jauhoihin.

Lisää kerma(maito) vuoroin jauhoseoksen kanssa taikinaan, sekoita.

Kakku paistetaan rengasvuoassa tai pitkässä vuoassa, jossa viipaleet eivät tule kovin korkeiksi.

Annoksesta tulee kaksi keskikokoista kakkua tai yksi hyvin suuri kakku.

Paista n. 50 min. uunin lämpö 175 astetta.

 

Tämän hieman muunnellun reseptin alkuperä on, Joka kodin keittokirja v. 1970.


Kommentit

leena47
Tein tämän puolella annoksella ystävälle viemisiksi. Paistoin 1½ l:n rengasvuoassa, kakku ei noussut ihan reunojen tasalle. Sain maistiaiset ja mukava jouluinen maku oli kakussa. Harmi, kun kakkukuva jäi joulutohinoissa ottamatta:)