Kermainen olut-pekonipasta

Reseptiä katsottu 5 906 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 pkt Pekonia
1 kpl Sipuli (ISO!)
3 kpl Valkosipulinkynsiä
1 plo Olutta (tumma tai vehnäinen, maun mukaan)
1 prk Kuohukermaa
Voita
Soijaa
Mustapippuria
1 pkt Myllyn paras pippurista kierrepastaa
Persiljaa (ei pakollinen)
Parmesan-juustoa (ei pakollinen)

Ohjeet

Kermainen olut-pekonipastaSilppua pekoni ja käristä se kunnolla. Nosta paperin päälle kuivumaan. Jätä pekonirasva pannulle ja lisää voita. Karamellisoi suikaloitu sipuli ja valkosipuli. Lisää pannulle pekoni ja kaada n. 1/2 pulloa olutta (toisen puolikkaan voi kulauttaa kurkkuun, jos siltä tuntuu :) ).

Anna alkoholin haihtua ja lisää kerma. "Rasauta" kerma, eli keitä sitä kasaan sen verran, että kastike muuttuu sakeammaksi. Mausta soijalla ja mustallapippurilla. Keitä pasta pussin ohjeiden mukaan. Yhdistä al dente pasta kastikkeen kanssa ja koristele hakatulla persiljalla. Parmesan kruunaa kokonaisuuden

Aterioinnin yhteydessä voi vaikkapa katsoa hulvattomat Cooking With Kasmir -jaksot täältä: www.youtube.com/jookjointtv


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.