Samettinen kurpitsa-linssikeitto

Reseptiä katsottu 5 719 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200 gr hoccaido-kurpitsaa
150 gr punaista linssiä
1 kpl silputtu sipuli
1 kpl punainen paprika
500 ml kasvislientä
125 ml kookosmaitoa
50 ml ranskankermaa
currya,suolaa,valkopippuria,mustaa pippuria
kuivattuja tatteja,pala paahtoleipää
ruohosipulia,mustia oliiveja (10 kappaletta)

Ohjeet

Keitä punaiset linssit vedessä 12 minuuttia.Siivilöi linssit.

Anna kuivattujen tattien liota tilkassa vettä.

Puhdista paprikasta siemenet ja pehmeät väliosat ja kuutioi paprika.

Pilko  kurpitsa myös kuutioiksi.

Lisää kattilan pohjalle oliiviöljyä ja paista kurpitsapalat,sipuli,paprika,valkosipulin kynsi ja inkivääripala öljyssä.Lisää suola,curry ja valkopippuri.

Ole hieman varovainen valkopippurin kanssa,ettei tule navettamakua.

Lisää 500 ml kasvislientä,anna keiton kiehua n.25 minuuttia.Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi.Lisää ranskankerma ja kookosmaito,anna kiehahtaa.

Paista tatteja paistinpannulla,paahda leipä palat.

Lisää linssit kurpitsa keittoon,samoin oliivit.Lautaselle sitten keiton päälle tatti palat ja ruohosipuli.


Kommentit