Herkuttelijan kasviskeitto

6 annosta 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

1 nauris
1 palsternakka
1 kesäkurpitsa
2 sipulia
1 punainen paprika
1 fenkoli
2 kasvisliemikuutiota
puolikas emmentaljuusto
2 dl (gluteenitonta) pastaa

Jaa resepti

Ohje

Pilko vihannekset sitä mukaa kun valmistat soppaa. Laita ensimmäiseksi nauris kiehumaan. Grillaa paprikanpalasia uunissa 225 asteessa oliiviöljyn kera kuori ylöspäin, kunnes saavat väriä ja rypistyvät. Paista pannulla voissa kesäkurpitsaa, voit tehdä sen kahdessa osassa jos pannu on pieni. Lisää sipulit. Lorauta sekaan soijakastiketta ja lisää savupaprikamaustetta jos haluat. Itse pyöräytin vielä palsternakkaa pannulla rakuunan kera, mutta ei ole välttämätöntä. Toisena kattilaan siis palsternakka, kolmantena fenkoli. Kun nauris, palsternakka ja fenkoli ovat pehmenneet, voit heittää sekaan muut vihannekset ja pastan. Lopuksi liemi suurustetaan juustoraasteella.

Vinkki: Vegaanisen version saat helposti korvaamalla voin kookosöljyllä. Juuston sijasta keiton voi suurustaa kookoskermalla. Tähän versioon sopivat lisäksi itämaiset mausteet, kuten kurkuma, korianteri ja cayennepippuri.

Keitto on varsin työläs, mutta sen huomaa maussa. Pääset nopeammin syömään jos otat apulaisen keittiöön!

Samankaltaisia reseptejä

  • 3 3 Tomaattinen kasviskeitto
  • 0 0 Kermainen kasviskeitto
  • 4 1 Syysillan lämmin kasviskeitto
  • 1 1 Hortonomin talvinen kasviskeitto
  • 5 0 Thaimaalainen kasviskeitto
  • 3 0 Herkuttelijan riisi wokki

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään