aquilegia
Raaka-aineet
| 400 g | katkarapuja |
| Marinadi | |
|---|---|
| 1 kpl | punaista chiliä |
| 1 tl | sitruunaruohotahnaa |
| 1 | limen mehu ja raastettu kuori |
| 1/2 | sitruunan mehu |
| 1 rkl | kalakastiketta |
| 1 rkl | raastettua inkivääriä |
| Keitto | |
| 1 rkl | raastettua inkivääriä |
| 1 rkl | sitruunaruohotahnaa |
| 2 kpl | raastettuja valkosipulinkynsiä |
| 2 kpl | isoa porkkanaa suikaloituna |
| 1 pkt | siitakesieniä, kokonaisia |
| 2 kpl | punaista chiliä hienonnettuna |
| 1 | limen mehu ja raastettu kuori |
| 1/2 | sitruunan mehu |
| 1 kpl | pieni purjo (tai kevätsipulia maun mukaan) hienonnettuna |
| 1 rkl | tummaa muscovadoruokosokeroa (tai fariinisokeria) |
| 5 dl | vettä |
| 1 kpl | kanaliemikuutio |
| 1 purkki | kookoamaitoa |
| paistamiseen | seesamiöljyä |
| vaaleaa soijakastiketta | |
| kalakastiketta | |
| tuoretta, hienonnettua korianteria | |
| Tarjoiluun | |
| munanuudeleita | |
Jaa resepti
Ohje
Valuta katkaravut ja valmista niille marinadi:
- Hienonnan chili (voit jättää siemenet, jos haluat tulisempaa keittoa), raasta limen kuori ja purista mehu. Purista sitruunanmehu ja kuori sekä raasta inkivääri. Lisää kalakastike ja sitruunatahna.
- Marinoi katkarapuja n. 2 tuntia jääkaapissa ennen keiton valmistamista
- Esivalmistele tällöin keittoaineet
Keitto:
- Kuumenna kattilassa seesamiöljy.
- Lisää raastettu inkivääri, sitruunaruohotahna, valkosipuli ja ohueksi viipaloidut porkkanat. Kääntele hetki pannulla.
- Lisää joukkoon kokonaiset siitakesienet, hienonnettu chili (siemenet voi jättää), limen mehu ja kuori, sitruunanmehu ja hienonnettu purjosipuli.
- Lisää vesi, kanaliemikuutio sokeri ja kookosmaito
- Keitä n. 20 min.
- Laita joukkoon katkaravut, mausta kalakastikkeella, vaalealla soijakastikkeella ja korianterilla. Voit laittaa mukaan myös katkarapujen marinadin, jolloin keittoon tulee luonnollisesti vielä lisää makua.
Tarjoile keitto halutessasi munanuudeleiden kanssa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti