mansikka juustokakku

Reseptiä katsottu 4 863 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja
100 g kaurakeksejä
30 g voita
sisus
1 pkt maustamatonta tuorjuustoa (voit kokeilla myös maustettuja)
1 prk maitorahkaa
1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 dl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria
4 kpl liivatelehtiä
1/2 kpl sitruuna puristettuna
päällys
400 g mansikoita
0,5 dl sokeria
4 kpl liivatelehtiä

Ohjeet

  1. murusta keksit ja lisää sulatettu rasva. painele irtopohjavuoan pohjalle ja laita jääkappiin.
  2. laita liivatelehdet likoomaan kylmään veteen.
  3. vaahdota vaniljakastike sähkövatkaimella. lisää sokerit, rahka, tuorejuusto sekä sitruuna ja jatka vatkaamista kunnes kaikki tasaisesti sekaisin.
  4. kuumenna pienimäärä vettä (noin 0,5 dl)  kiehuvaksi johon lisää liiasta vedestä puristetut liivatelehdet.
  5. lisää tämä tuorejuusto seokseen nopeasti, kevyesti vatkaten ja kaada koko seos pohjanpäälle vuokaan. laita jääkaappiin hyytymään vähintään 3 tunniksi.
  6. soseuta mansikat (voit laittaa hiukan vettä soseuttamisen helpottamiseksi) ja lisää sokeri.
  7. lisää liivatelehdet jotka olet liottanut ja liottanut pieneen määrään vettä (puoli desiä riittää taas)
  8. Kaada tämä päälimmäiseksi kerrokseksi kakun päälle ja anna jähmettyä kolmetuntia jonka jälkeen voit koristella kakun esimerkiksi hedelmin tai marjoin

Kommentit