4 106

Raparperi mansikka kakku

Name: Raparperi mansikka kakku
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 150g voita; 2dl sokeria; 2 kananmunaa; 1tl kardemummaa; 2,5dl vehnäjauhoja; 2tl leivinjauhetta; 4-5dl raparperipaloja; 2dl vispikermaa; 2rkl sokeria; 1tl vanilliinisokeria; 500g tuoreita mansikoita

10 annosta 1 - 1,5 h

Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

Päälle
150 g	voita
2 dl	sokeria
2	kananmunaa
1 tl	kardemummaa
2,5 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
4-5 dl	raparperipaloja
2 dl	vispikermaa
2 rkl	sokeria
1 tl	vanilliinisokeria
500 g	tuoreita mansikoita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Voitele ja jauhota matala kakkuvuoka, halkaisija 24-26 cm (halutun kakun paksuuden mukaan). Jos käytät irtopohjavuokaa, vuoraa leivinpaperilla, muutoin rasvat valuvat.

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Lisää kuivat aineet vaahtoon varovasti sekoittaen. Kaada taikina vuokaan.

Levitä raparperipalat taikinan päälle tasaisesti hieman painaen taikinaan. Kypsennä 175 asteessa uunin alatasossa noin 40 min, kunnes kakku on saanut hieman väriä eikä taikinaa tartu enää kokeiltaessa veitsellä.

Kun olet ottanut kakun pois uunista, anna sen jäähtyä. Ota kakku pois vuoasta käyttäen apuna isoa lautasta, jotta saat tarjoilu lautaselle kakun raparperit yläpuolelle.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta. Levitä kakun päälle sekä lisää mansikat kermavaahdon päälle.