10 238
10 238

Kirpsakka mansikka juustokakku

8 annosta 2 - 3 h

Raaka-aineet

pohja
1/3 pkt digestivekeksejä
50 g voita
0,25 dl sokeria
0,5 tl kanelia
1. kerros
2,5 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
4 rkl sokeria
5 rkl lime-verigreippi jaffaa
1 rkl sitruunamehua
5 kpl liivatelehtiä
kiille
150 g pakastemansikoita
2 rkl mansikkakiisseliä (esim. ekströms)
4 kpl liivatelehtiä

Jaa resepti

Ohje

  1. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita voisula, sokeri ja kaneli keksien joukkoon.
  2. Painele keksiseos tiiviisti kakkuvuokaan (itse käytin 20cm irtopohjavuokaa) 
  3. Laita ensimmäiset liivatteet (5kpl) kylmään veteen
  4. Vispaa kuohukerma sokeri ja lisää kermavaahdon joukkoon tuorejuusto,  lime-limppari ja sitruunamehu. 
  5. Purista liivatelehdistä vedet pois ja sekoita tilkkaan kiehuvaa vettä. 
  6. Kaada liivateseos ohuena norona muun seoksen joukkoon sekoittaen samalla seosta.
  7. Kaada seos keksipohjan päälle.  
  8. Pidä jääkaapissa vähintään 1,5 h   
  9. Sulata pakastemansikoita hieman mikrossa, jotta ne on helpompi survoa esim. sauvasekoittimella. 
  10. Lisää survottujen mansikoiden joukkoon mansikkakiisseliä
  11. Purista liivatteista vesi pois ja sekoita tilkkaan kuumaa vettä
  12. Valuta ohuena norona mansikkaseoksen joukkoon, samalla sekoittaen 
  13. Kaada hyytyneen juustokerroksen päälle  
  14. Anna olla vähintään jääkaapissa tunti tai niin kauan kunnes päällimmäinen kerros on hyytynyt kunnolla.  

Samankaltaisia reseptejä

  • 0 0 Kevyt juustokakku
  • 10 8 Aurinkoinen mansikka- juustokakku
  • 1 1 Mansikka juustokakku
  • 4 6 Vadelma-valkosuklaa juustokakku
  • 1 1 Mansikka suklaahippu kakku
  • 0 0 Kermaliköörillä maustettu suklaakakku

Kommentit

Theonce
Ihanan raikas juustokakku, joka sopii hyvin kesään. :)

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään