matikkakeitto

Reseptiä katsottu 22 877 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 made (n. 1kg)
0,5 l vettä
1,5 l täysmaitoa
n. 1 l perunaa lohkoina
2-3 tl hienoa merisuolaa
10 maustepippuria
1 sipuli
20 g voita
2 rkl (vehnäjauhoja)

Ohjeet

Perinneruoka Pieksämäeltä (Suomen pitäjäruoat)

Nylje ja perkaa matikka. Paloittele n. 6cm:n paloiksi. Ota maksa ja mäti / maiti talteen. Laita perunalohkot kiehumaan. Kun ovat kiehuneet n. 10 min. lisää kala, lohkottu sipuli, maksa ja pippurit. (voit lisätä mukaan myös mädin tai maidin). Lisää maito ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kalan liha alkaa irrota ruodoista. Mausta suolalla ja voinokareella. Halutessa suurusta   maitotilkkaan sekoitetulla vehnäjauholla ja anna kiehahtaa. Tarkista maku.

Itse otin mädin talteen ja laitoin pakastimeen muuta käyttöä varten.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.