17 031

Karitsan sisäfileetä ja uunijuureksia

Name: Karitsan sisäfileetä ja uunijuureksia
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2 annosta
Ingredients: 400g karitsan sisäfileitä; 1 palsternakka; 1/2 lanttua; pieni pala selleriä; 2 porkkanaa; 1 Sipuli; 6 valkosipulinkynttä; 2 1/2dl kanalientä; juoksevaa hunajaa; (sormisuolaa); 2dl punaviiniä; 1/2dl Kahvia; 1/2dl balsamiviinietikkaa; 3/4dl sokeria; mustapippuria; suolaa

2 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

Kastike:
400 g	karitsan sisäfileitä
1	palsternakka
1/2	lanttua
	pieni pala selleriä
2	porkkanaa
1	Sipuli
6	valkosipulinkynttä
2 1/2 dl	kanalientä
	juoksevaa hunajaa
	(sormisuolaa)
2 dl	punaviiniä
1/2 dl	Kahvia
1/2 dl	balsamiviinietikkaa
3/4 dl	sokeria
	mustapippuria
	suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

KASVIKSET:

Kuutioi pestyt ja kuoritut kasvikset (ei liian pieniksi). Laita kasviskuutiot uunivuokaan ja niiden seuraksi kanaliemi ja maun mukaan hunajaa (ja sormisuolaa). Kasvikset kypsyvät noin tunnissa 200- asteisessa uunissa. Kypsymisen aikana kasviksia voi möyhiä joitakin kertoja.

KASTIKE:

Mittaa kattilaan punaviini, kahvi, balsamiviinietikka ja sokeri. Kiehuta hiljalleen, kunnes jäljellä on noin 1 1/2 dl. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

FILEET:

Puhdista fileet ja paista niitä voissa joitakin minuutteja. Mausta suolalla. Leikkaa tarjolle esim. vinosiivuina.