FutoMaki
Raaka-aineet
| 1 pieni | sipuli |
| 2 kpl | valkosipulin kynttä |
| 1 rkl | voita |
| 1 rkl | korkealaatuista extra virgin oliiviöljyä maun mukaan |
| 2 ripausta | sokeria |
| 1 hyppysellinen | kuivattua oreganoa |
| 1 hyppysellinen | kuivattua meiramia |
| 1 hyppysellinen | kuivattua timjamia |
| 1 hyppysellinen | kuivattua rosmariinia |
| 1 hyppysellinen | kuivattua basilikaa |
| ½ hyppysellistä | kuivattua lipstikkaa |
| 1 tölkki | tomaattimurskaa (suosin Mutti Polpa) |
| mustapippuria myllystä | |
| fleur de sel | |
| Pasta: | |
|---|---|
| 200 g | kuivpastaa: suosittelen Gentil Vasuvio ja/tai Setaro Capricci |
| 6 g | karkeaa merisuolaa per litra vettä - Tähän perusreseptiin riittää 3L vettä |
Jaa resepti
Ohje
Kuvan pastana on sekoitus Setaron Capriccia ja Gentilen Vesuviota. Kumpaakin pastaa oli hiukan jäljellä, mutta ei erikseen yhteen annokseen, joten sekaisin vaan. Gentilen Vesuvioksella on n. 3 minuuttia pidempi kypsennysaika, joten 6g merisuolaa / 1L vettä kiehumaan ja Vesuvio ensin kiehuvaan veteen. Sitten Capricci. Tomaattikastike aloitetaan heti, kun pastavesi on laitettu tulemaan. Kuoritaan ja leikataan sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Kuulotetaan sipulia voissa ja lisätään valkosipuli ja oliiviöljy. Sitten ripaus sokeria ja kaikki kuivat yrtit. Tomaattimurska, suola ja pippuri, sekä kuivattu chili pannulle. Annetaan kiehua hiljalleen, kun pasta kiehuu. Kastike paksunee, mutta kun lisäät siivilöidyn pastan, niin se taas hiukan ohenee mukana tulleen nesteen myötä. Otan pastan "ylös" ennen kuin se on al dente, koska kiehautan sen kastikkeen kanssa lyhyesti. Sekoitan pastan huolellisesti kastiikkeeseen, koska kumpikin pasta on omiaan sitomaan kastiketta uriinsa ja lonkeroihinsa. Näin makua on kaikkialla tarpeeksi... Viimeisenä lisätään tuore basilika... En kaivannut juustoa, vaan oli aivan mainiota ihan näin ja omillaan...
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
227
47
Kanapasta
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti