Sticky rice

Reseptiä katsottu 5 494 kertaa
3 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 dl gluteenista riisiä (sticky rice)
2 tl suolaa

Ohjeet

Huuhtele riisi vähintäin kolmeen kertaan ja anna seistä huuhteluiden välillä vedellä täytetyssä kulhossa ainakin puoli tuntia. Kun vesi on aivan kirkasta laita riisi kattilaan jossa on höyrystin taso ja päällä reiitetty voipaperi, höyryttämiseeen tarkoitettu bambuastia tai erillinen riisinkeitin.

Laita kattilan pohjalle kynnen mitallinen vettä ja anna kiehua ilman kantta kunnes höyry alkaa tulla riisin läpi. Lisää suola, sekoita, laita kansi päälle ja anna kiehua vielä viitisen minuuttia, kunnes riisin jyväset alkavat takertua toisiinsa ja se ei ole enää irtonaista.

Sticky rice syödään käsin, pyöritellen siitä palloja, jotka kastetaan  esim "laos- chilikastikkeeseen" tai pääruokaan.


Kommentit

tvlupa
Gluteenista riisiä saa Suomessa etnisistä kaupoista ihan "sticky rice" nimellä.