15 538

Mascarpone-puolukkapiirakka

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

pohja
125 g	voita
1 1/4 dl	sokeria
1	kananmuna
2 dl	vehnäjauhoja
1 dl	ruisjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
täyte
1 prk	(250g) mascarponea
1 prk	(250g) rahkaa
2	kananmunaa
1 dl	sokeria
1 tl	vanilliinisokeria
400 g	(7-8dl) puolukoita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää joukkoon muna hyvin sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Painele taikina jauhoja apuna käyttäen piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (halk. 30cm). Siirrä vuoka jääkaappiin.

Sekoita täytteen mascarpone, rahka, munat, sokeri, vanilliinisokeri ja kohmeiset puolukat keskenään.

Nostele täyte pohjan päälle ja tasoita pinta.

Paista piirakkaa 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 55 minuuttia. Tarjoa jäähtyneenä.