Paronin Pata

Reseptiä katsottu 4 904 kertaa
Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n. 800 g naudan palapaistia ja/tai suikalepaistia
1 pkt pekonia
1-2 punasipulia
1 prk herkkusieniä
yrttisuolaa, mustapippurirouhetta
vettä
1 lihaliemikuutio
n.6 maustepippuria
2 laakerinlehteä
1 dl hillosipuleita
(2 rkl makeaa chilikastiketta)
2-3 rkl vehnäjauhoja
2 dl kermaa + n.2dlvettä
100 g sinihomejuustoa
1 pss keittojuureksia
n.1/2 dl kuivattua persiljaa

Ohjeet

  • paista lihat kahdessa erässä pekonin, sipulin ja sienten kanssa ja mausta
  • kaada seos kasariin ja huuhtele pannu vedellä ja kaada lihojen päälle,lisää vettä niin paljon, että lihat juuri ja juuri peittyvät
  • laita joukkoon lihaliemikuutio, laakerinlehdet, mausteippurit ja hillosipulit
  • hauduta pienellä lämmöllä noin 1h30min. välillä sekoittaen
  • sekoita jauhot kermavesi- seokseen ja lisää sinihomejuuston ja keittojuuresten kanssa kasariin
  • hauduta vielä ainakin tunti, niin että lihat ovat tosi mureita, lisää loppuvaiheessa persilja
  • tarkista maku, lisää tarvittaessa yrttisuolaa
  • voit myös valmistaa padan uunissa

Kommentit

askelmittari
vie aikaa, mutta on kyllä sen arvoinen; niin hyvää!