kastikkeessa haudutettua porsaanfileetä

Reseptiä katsottu 3 559 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1,5 kg porsaanulkofilettä
80 g voita
2 dl vehnäjauhoja
4 rkl paprikajauhetta
2 l vettä
suolaa maustepippuria rouhittuna
4 kpl porkkanaa
6 kpl sipulia kokonaisia
4 rkl rosmariinia

Ohjeet

  1. ota file tuntia ennen huoneen lämpöön
  2. sulata voi valurautapannulla
  3. paista filettä jokapuolelta
  4. siirrä file sivuun ja lisää vehnäjauhot ja imeytä rasvaan ja lisää paprikajauhot
  5. lisää vesi ja sekoita kastikkeeksi
  6. laita file kastikkeeseen ja lisää porkkanapalat ja kokonaiset,kuoritut sipulit myöskin kastikkeeseen
  7. hauduta tunnin verran ja lisää rosmariinia
  8. hauduta kannen alla noin 5 tuntia
  9. nosta file kastikkeesta tai voit paloitella fileen paloiksi,jos et halua tarjota sitä erikseen,ja lisätä paloitellut filepalat  takaisin kastikkeeseen

Kommentit

naturel
siis niiiin hyvää lihaa,oikein ylikypsää porsasta kastikkeessa kypsennettynä ;D