90 573

Red Curry Chicken

Name: Red Curry Chicken
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 450g broilerin rinta fileitä; 1prk kookomaitoa; 2-3rkl punaista currytahnaa; 200g esi keitettyjä papuja; 1prk lekattuja bambun versoja; 8-10kpl kaffir limen lehtiä; 2rkl kalakastiketta; 2rkl fariini sokeria; 1-2kpl punaista chlilä; 1/2 limen mehu; 1nippu korianteria tai thai basilikaa; 11/2dl 4% kasvirava valmitetta ei pakollista

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton

Raaka-aineet

450 g	broilerin rinta fileitä
1 prk	kookomaitoa
2-3 rkl	punaista currytahnaa
200 g	esi keitettyjä papuja
1 prk	lekattuja bambun versoja
8-10 kpl	kaffir limen lehtiä
2 rkl	kalakastiketta
2 rkl	fariini sokeria
1-2 kpl	punaista chlilä
1/2	limen mehu
1 nippu	korianteria tai thai basilikaa
11/2 dl	4% kasvirava valmitetta ei pakollista

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kaada kookosmaito ja flora kasariin kuumenna kunnes höyryää. Lisää punainen currutahna kunnes currytahnan öljyerottuu ja nousee pintaan. Huom curry tahna on vahva mauste ensin vähemmän. Lisää kanapalat ja puolet lime lehdistä ohkaisiksi viipaleiksi leikattuna. Lado lehtiä päällekkäin pitäen varsista kiinni,kierrä lehdet tiiviisti rullalle ja leikkaa ohkaisia suikaleita.purista limen mehu joukkoon. halkaise chilit poista siemenet ja silppua pieneksi.keitä pari minuuttia ja lisää kaikki muut ainekset sekä yrtit. Keitä vielä noin 10 min kunnes kana on kypsää. Sekoita välillä ettei pala pohjaanrevi korianterin tai thaibasilikan lehtiä koristeeksi. Tarjoa keitetyn basmati tai jasmin riisin kanssa.