Bulgursalaatti avokadotahnalla

Reseptiä katsottu 1 922 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1/2 pkt bulguria
1 prk kikherneitä
1 kurkkua
1 rs kirsikkatomaattia
1 jäävuorisalaattia
1/2 dl persiljaa
1 dl cashew pähkinöitä
1 avokadoa
1/2 sitruunaa
1/2 prk ranskankermaa
1 kasvisliemikuutio
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
suolaa
mustapippuria
1 tl hunajaa

Ohjeet

1. Keitä 2,5 dl bulguria pakkauksen ohjeen mukaisesti, mutta käytä suolan sijaan 1 kasvisliemikuutio.

2. Huuhtele 1 prk kikherneitä siivilässä niin kauan kunnes vaahtoa ei enää muodostu.

3. Huuhtele vihannekset. Suikaloi 1 kurkku, puolita 1 rasia kirsikkatomaatteja ja leikkaa salaatti,

4. Sekoita lämpimän bulgurin sekaan kikherneet ja 1 dl cashewpähkinöitä ja lisää sekaan vielä 1/2 dl silputtua persiljaa. Ripottele mausteeksi 1/2 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria.

5. Leikkaa avokado kahtia, poista siemen ja lusikoi hedelmäliha kulhoon. Purista 1/2 sitruunan mehu avokadon päälle. Sekoita keskenään avokado ja 1/2 purkkia ranskankermaa. Mausta suolalla, pippurilla ja 1 tl hunajaa.

6. Kokoa bulgurseoksesta, vihanneksista ja avokadotahnasta mieluinen annos lautasille.

Tämä on yksi monista resepteistä Kotikokin Ruokakassissa, joita toimitetaan sadoille perheille. Haluaisitko sinäkin saada viikon päivälliset valmiiksi suunniteltuina raaka-aineineen kotiovellesi? Lue lisää: kotikokki.net/ruokakassi.


Kommentit

Mr.Ruokakassi
Avokadotahnaa voit valmistaa myös muiden ruokien lisukkeeksi.