Hovimestarin kastike, Hovmästarsås graavatulle lohelle

Reseptiä katsottu 5 874 kertaa
4 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 rkl sinappia
1 munankeltuainen
1 rkl sokeria
1 maustemitta suolaa
0,5 maustemittaa valkopippuria
1 tl viinietikkaa
1 dl rapsiöljyä
1 dl hienonnettua tilliä
1 dl ranskankermaa

Ohjeet

Sekoita kulhossa sinappi, keltuainen, sokeri, suola, pippuri ja viinietikka. Lisää öljy ensin hyvin hitaasti koko ajan vatkaten, käytä sähkövispilää. Hetken kuluttua voit laittaa öljyä nopeammin, mutta ole varovainen, jos laitat öljyn liian nopeasti se saattaa leikata.

Viimeksi sekaan tilli ja ranskankerma jotka antavat kastikkeelle oikean maun ja konsistensin. Kastike sopii kalalle erityisesti graavilohelle ja tarjoillaan aina kylmänä


Kommentit