Hölskypunajuuret 3.1.2020

Reseptiä katsottu 1 150 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 keskikokoista punajuurta
5 rkl rypäleöljyä
2 rkl vattuetikkaa
1 rkl vettä
suolaa

Ohjeet

Höylää  pesty punajuuri ohuiksi siivuiksi.

Sekoita öljy,etikka,vesi ja suola pienessä lasipurkissa,heiluttele tasaiseksi punajuuri marinaadiksi.

Laita punajuurisiivut lasipurkkiin,kaada marinaadi päälle ja hölskyttele silloin tällöin.

Marinointi kestää pari tuntia,sitten on maku kehittynyt ja punajuuren siivut pehmentyneet.

Säilyy hyvin jääkaapissa,jos ei heti tule kaikkea syötyä.

Tässä rapeapintaiseksi paistetun lohenpalan kanssa.

Protokoll:16.02.2020 tänään lisäsin vielä piparjuurta ja veriappelsiininfileitä,maustetta lisää kanelitangolla,hyvää.


Kommentit

mallu51
Voi myös laittaa carpaccioksi lautaselle pähkinämurujen ja stilton/aurajuuston kera. Tuoreen punajuuren voi hyvin syödä kuorineen.