lämmin endiivi savulohi paistos

Reseptiä katsottu 3 135 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 kpl endiiviä
2 dl kermaa
150 gr kylmäsavulohta
150 gr katkarapuja
150 gr västerbottensost (raaste)
0,5 dl oliiviöljyä
0,5 dl tilliä (hakattu)
1 rkl viinietikkaa
1 ripaus mustapippuria
1 rkl sokeria

Ohjeet

Halkaise endiivi pituussuuntaan ja poista kova kanta. Huuhtele endiivit ja poista mahdolliset huonot lehdet. Asettele endiivit leikkauspinta ylöspäin uunivuokaan ja ripottele endiivien päälle suikaloitu kylmäsavulohi, katkaravut, juustoraaste ja lopuksi tasaisesti kerma.

Kypsennä uunin keskiosassa 225 asteessa n.15min. kunnes pinta on saanut kauniin kullanruskean värin.

Sekoita tällä välin oliiviöljy, hakattu tilli, viinietikka, mustapippuri ja sokeri kauniin vihreäksi seokseksi.

Asettele endiivin puolikkaat lautaselle ja ripottele tilliseosneste paistopinnan päälle.


Kommentit

Joni-Henrik
Västerbottensost uuniruoan osana helpottaa viininvalintaa tälle ruoalle: Alsace, Riesling (kuiva) tai Alsacen 3 eri rypäleen yhdistelmä viinit.