Sacherkakku

Reseptiä katsottu 4 844 kertaa
15 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
250 g tummaa suklaata
250 g voita tai margariinia
5 kpl kananmunaa
dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
kostutus:
1 dl vettä
½ dl sokeria
½ dl tummaa rommia tai appelsiinimehua
täyte:
2 dl aprikoosihilloa tai aprikoosimarmeladia
kuorrutus:
250 g tummaa suklaata
50 g voita tai margariinia

Ohjeet

  • Valmista pohja: Sulata suklaa ja rasva vesihauteessa tai mikrossa. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä.
  • Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita levinjauhe jauhoihin.
  • Lisää munasokerivaahtoon vuorotellen suklaa-rasvaseosta ja jauhoja.
  • Sekoita taikina varovasti tasaiseksi ja kaada voideltuun ja jauhotettuun (mielellään korppujauhotettuun) vuokaan.
  • Paista pohjaa 175 asteisessa uunissa noin tunnin ajan. Kokeili kypsyyttä tikulla, ja jos tikkuun jää taikinaa, se ei ole vielä kypsä.
  • Kun Pohja on kypsä ja otettu uunista, kumoa se hiukan jäähtyneenä. Kiehauta vesi ja sokeri ja lisää rommi/mehu (itse käytin molempia, hyvää tuli)
  • Halkaise kakku kahteen osaan ja kostuta pohja. Saa käyttää reilusti, mutta säästä myös pintaa varten. Levitä hillo/marmeladi pohjan pääle ja aseta toinen puoli sen päälle ja kostuta sekin.
  • Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Ota se pois liedeltä, (jos käytit vesihausetta) Ja lisää siihen huoneenlämpöinen nokareina. Sekoita kunnes kuorrutus on kiiltävää ja tasaista.
  • Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille, ja anna kuorrutuksen kovettua viileässä

            Voit tarjota sellasenaan, tai vaikka kermavaahdon kera.

 

            VINKKI: Kannattaa tehdä kakku jo päivää ennen kuorruttamsita vaille olevana jääkaappin, ja valmistaa

                      kuorrutus ja kuorruttaa kakku vasta seuraavana päivänä.

           VINKKI 2:  Voit käyttää kaukun koristelussa mitä vain mieleesi tuleekaan, vaikka tehdä kakkuun kuvioita

                             ja teksejä niin, että ensin teet veitsen kärjellä hahmottelun ja sitten pursottimella siihen jotain.

                             Itse käytin valkosuklaata raastettuna.


Kommentit

-saaruska-
Nam, tämä se vasta herkkua on :)