Sacherkakku

Name: Sacherkakku
Yield: 15 annosta
Ingredients: 250g tummaa suklaata; 250g voita tai margariinia; 5kpl kananmunaa; 2½dl sokeria; 3dl vehnäjauhoja; 1tl leivinjauhetta; 1dl vettä; ½dl sokeria; ½dl tummaa rommia tai appelsiinimehua; 2dl aprikoosihilloa tai aprikoosimarmeladia; 250g tummaa suklaata; 50g voita tai margariinia

15 annosta

Jälkiruoat Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

kostutus:
250 g	tummaa suklaata
250 g	voita tai margariinia
5 kpl	kananmunaa
2½ dl	sokeria
3 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
1 dl	vettä
½ dl	sokeria
½ dl	tummaa rommia tai appelsiinimehua
täyte:
2 dl	aprikoosihilloa tai aprikoosimarmeladia
kuorrutus:
250 g	tummaa suklaata
50 g	voita tai margariinia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Valmista pohja: Sulata suklaa ja rasva vesihauteessa tai mikrossa. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä.
Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita levinjauhe jauhoihin.
Lisää munasokerivaahtoon vuorotellen suklaa-rasvaseosta ja jauhoja.
Sekoita taikina varovasti tasaiseksi ja kaada voideltuun ja jauhotettuun (mielellään korppujauhotettuun) vuokaan.
Paista pohjaa 175 asteisessa uunissa noin tunnin ajan. Kokeili kypsyyttä tikulla, ja jos tikkuun jää taikinaa, se ei ole vielä kypsä.
Kun Pohja on kypsä ja otettu uunista, kumoa se hiukan jäähtyneenä. Kiehauta vesi ja sokeri ja lisää rommi/mehu (itse käytin molempia, hyvää tuli)
Halkaise kakku kahteen osaan ja kostuta pohja. Saa käyttää reilusti, mutta säästä myös pintaa varten. Levitä hillo/marmeladi pohjan pääle ja aseta toinen puoli sen päälle ja kostuta sekin.
Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Ota se pois liedeltä, (jos käytit vesihausetta) Ja lisää siihen huoneenlämpöinen nokareina. Sekoita kunnes kuorrutus on kiiltävää ja tasaista.