Panna cotta ja raparperihillo

Reseptiä katsottu 3 537 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2,5 dl kuohukermaa
2,5 dl maitoa
4 kpl liivatelehteä
3 rkl sokeria
1 tl vaniliinisokeria
Raparperihillo
2 kpl isoa raparperinvartta
1 dl vettä
½ dl sokeria
1 tl perunajauhoja

Ohjeet

Panna cotta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kattilaan muut aineet ja kiehauta 10 min. Rutista  liivatteista vesi ja lisää kattilaan hyvin sekoittaen. Kaada seos annosvuokiin (tai esim. jälkkärikulhoihin tai juomalaseihin) ja anna jähmettyä vähintään 4 tuntia jääkaapissa.

Jähmettynyt panna cotta irtoaa helposti kupista, kun annat kupin kellua hetken tiskialtaassa kuumassa vedessä ja kumoat sen vasta sitten lautaselle.


Raparperihillo

Kuori ja pilko raparperit pieniksi paloiksi ja kiehauta veden ja sokerin kanssa 5 min. Sekoita perunajauho pieneen määrään kylmää vettä ja lisää koko ajan sekoittaen kattilaan. Jäähdytä ennen kuin tarjoat panna cottan kanssa.

 

http://ihanimmat.wordpress.com/


Kommentit