AURINKOINEN KALAKEITTO

Reseptiä katsottu 9 672 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g kalaa (esim. kuhaa, haukea, lohta, seitä)
1 iso sipuli silputtuna
3 porkkanaa
2 perunaa
1/2 palsternakkaa
4 valkosipulin kynttä
oliivi öljyä
2 dl valkoviiniä
1 l kalalientä
2 laakerin lehteä
katkarapuja
sinisimpukoita
1/2 chili palko pilkottuna ilman siemeniä
1/2 sitruunan mehu
1/2 appelsiinin mehu
appelsiini siivuja
mustapippuria myllystä
sahramia
hienoa merisuolaa
timjamia
tilliä silputtuna

Ohjeet

Kuumena öljy kattilassa. Lisää  sipulit silputtuna samoin pikkurillin pään kokoisiksi pienityt juurekset ja chili. Sekoittele n. 5 min. Lisää paloiteltu kala ja äyriäiset ja mausteet. Kaada sekaan valkoviini ja anna kiehahtaa, lisää kalaliemi. Lisää sitten sitruunan ja appelsiinin mehut sekä 4 siivua appelsiinia. Anna hautua miedolla lämmöllä n. 20 min. tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Poista appelsiinin siivut. Lisää tillisilppu, kiehauta. Nosta lautaselle ja laita koristeeksi vielä tuoreet siivut appelsiinia ja tilliä.


Kommentit

metsänvartija
Maukas keitto. Appelsiini vinkin sain kaveriltani Pekalta, joka oli saanut sen ex-tyttöystävältään...

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.