Helppo Bouillabaisse (Ranskalainen kalakeitto)

Reseptiä katsottu 92 966 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 g kalaa (kuhaa, ahventa, kampelaa, seitä, tms.)
2 rkl oliiviöljyä
2 sipulia silputtuna pieneksi
2 porkkanaa kuutioituna
pala varsiselleriä silputtuna
2 tomaattia kuutioituna
pala purjoa silputtuna
4 valkosipulin kynttä murskattuna
2 dl valkoviiniä
8 dl kalalientä (kuutioistakin käy , jos ei ole muuta)
2 laakerinlehteä
1 tl sahramia
mustapippureita
valkopippureita
katkarapuja (pakaste)
sinisimpukoita (pakaste)
1 rkl timjamia
1 rkl tillisilppua
1/2 sitruunan mehu
1 tl sokeria
merisuolaa
100 g majoneesia
2 valkosipulin kynttä murskattuna
1 rkl kalalientä
ripaus sahramia

Ohjeet

Pieni kasvikset. Kuullota hetki öljyssä. Lisää ensin viini, sitten kalaliemi ja anna kiehua hiljalleen mausteiden kanssa n.15 min. Lisää paloitellut kalat (pakaste sei käy hyvin). Anna hautua vielä n. 15 min. Lisää lopuksi ravut ja simpukat, anna kiehahtaa, koristele tillisilpulla. Tarkista maku. Nosta lautaselle ja laita päälle paahdettua patonkia tai maalaisleipää kuutioina.

Lisukkeeksi rouille = valkosipulilla maustettu majoneesikastike

 

 


Kommentit

metsänvartija
Todella herkullista !

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.