Suklaakakku

Reseptiä katsottu 44 379 kertaa
8 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja
200 g tummaa suklaata
6 kpl kananmunaa
2 dl sokeria
3 dl mantelijauhetta
2 tl leivinjauhetta
1/2 dl vehnäjauhoja
maitosuklaamousse
200 g maitosuklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl kuohukermaa
kuorrutus
100 g tummaa suklaata
1 dl kuohukermaa

Ohjeet

POHJA

  1. Vuoraa irtopohja vuoka (24cm) leivinpaperilla
  2. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahdota keltuaiset ja sokeri.
  3. Sulata suklaa ja sekoita se keltuaisvaahtoon.
  4. Sekoita kuivat aineet (mantelijauhe, leivinjauhe ja vehnäjauhot) ja lisää suklaa-keltuais seokseen.
  5. Nostele valkuaisvaahto seokseen ja sekoita varovasti.
  6. Kaada vuokaan ja paista tunti uunin keskitasolla (175-astetta)
  7. Paistamisen jälkeen poista vuoka ja peitä kakku

MAITOSUKLAAMOUSSE

  1. Paloittele ja sulata suklaa. (vesihauteessa, kattilassa tai mikrossa) ANNA JÄÄHTYÄ  
  2. Vaahdota kerma ja notkista tuorejuusto 
  3. Lisää tuorejuusto jäähtyneeseen suklaaseen, sekoita ja lisää kerma
  4. Leikkaa kakku kahteen osaan ja levitä moussea kakkupohjalle

KUORRUTE 

  1. Kiehauta kerma ja rouhi suklaa
  2. lisää suklaa kermaan ja nosta pois liedeltä
  3. Sekoita seosta kunnolla, kunnes suklaa on sulanut
  4. Kaada kuorrutus kakulle ja anna jähmettyä jääkaapissa, kunnes suklaa on kovettunut kakun päälle. 

Kommentit

NeAAA
Kakku on todella suklainen, mutta ei äklö makea. Meillä ei veli syö kakkuja, mutta tätä meni oikein kaksi lautasellista. Helpohko kakku. Säilyy hyvin jääkaapissa, jos on suoja, mutta ei kyllä ole paljon jäänyt jälelle.