Appelsiini juustotorttu

Reseptiä katsottu 4 102 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja
180 g digestive-keksejä
75 g margariinia
täyte
4 kpl liivatelehteä
2 dl kermaa
1 1/4 dl tomusokeria
1 prk mascarpone-juustoa
1 prk appelsiini tuorejuustoa
3 kpl valkuaista
1 dl appelsiinimehu
kiille
3 kpl liivatelehtiä
3 dl appelsiinimehu

Ohjeet

Murskaa keksit tehosekoittimella tai kaulimella. Sulata margariini kattilassa ja lisää keksimurska joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Painele seos vuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Lisää vaahdotuksen aikana joukkoon tomusokeri. Sekoita kermavaahtoon mascarpone-ja appelsiinituorejuusto. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää kerma-mascarponevaahtoon.

Kiehauta mehu ja sulata joukkoon liivatelehdet. Sekoita mehu-liivateseos pienissä erissä ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytevaahtoon. Kaada vuokaan ja tasoita pinta nuolijalla. Heiluta vuokaa, jotta levitysjäljet tasoittuvat.

Anna kiilteen liivatteiden liota kylmässä vedessä. (Voit käyttää kiilteen tekemisessä  puristetusta appelsiinimehusta ylijääneen mehun ja täydentää valmiilla tölkkimehulla.) Kuumenna mehusta ½ dl kiehuvaksi ja sulata liivatteet joukkoon. Yhdistä lopun mehun kanssa ja odota tarvittaessa hetki, jotta seos jäähtyy huoneenlämpöiseksi. Kaada sitten täytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa n. 2 tuntia ennen kakun irrottamista vuoasta.

Sydänkoriste ripoteltu kakun päälle raastetusta suklaasta... <3


Kommentit