Toffeiset suklaamuffinit

Reseptiä katsottu 4 312 kertaa
12 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
100 g voita tai margariinia
1 dl maitoa
2 kpl kananmunia
dl sokeria
n.2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 rkl perunajauhoja
24 kpl pehmeitä toffeemakeisia (esim. dumleja)
koristeluun
50 g mantelikrokanttirouhetta (esim. daim)
1 dl kaakaotomusokeria
1-2 rkl vettä
tarvikkeet
12 kpl paperivuokia

Ohjeet

1. Säädä uuni 225 asteeseen. Laita paperivuoat pellille. 

2. Sulata rasva kattilassa ja lisää maito. Lämmitä seosta, mutta älä anna sen kiehua. 

3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, kaakaojauhe, vanilliinisokeri ja perunajauho keskenään. Lisää kuiva-aineseosta ja rasva-maitoseosta vaahtoon vuorotellen vähän kerrallaan. Kuiva-aineseos kannattaa siivilöidä taikinaan.  

4. Täytä paperivuoat taikinalla. Älä täytä täyteen asti, vaan noin 3/4 kustakin vuoasta. Laita jokaiseen vuokaan 2 toffeemakeista. 

5. Paista uunin keskiosassa n.10-12 minuuttia, isoja muffineja n.15 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä. Sekoita kaakaotomusokeri ja vesi. Koristele muffinit tomusokerikuorrutteella ja ripottele päälle mantelikrokanttitouhetta. Jos pidät runsaammasta kuorrutteesta tee sitä esim. kaksin- tai kolminkertainen määrä. 


Kommentit

mufasa
MAKUVAIHTOEHTOJA: Muffineihin sopivat monenlaiset karamellit. Kokeile vaikkapa raikasta minttutoffeeta tai suklaata!. Muffineihin voi hyvin lisätä myös kahvinmakuisia karamellejä.