Kasvislasagne

Reseptiä katsottu 6 891 kertaa
9 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
9 lasagnelevyjä
2 sipulia
2 valkosipulinlohkoa
1 punainenchili
1 paprika
1 zucchini n.300 g
1 aubegrine n.300 g
3 rkl tomaattipuré
2 purkkia tomaattimurskaa n.400 g
2 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia
2 purkkia ricotta juustoa (a 250 g)
3 dl juustiraastetta
oliiviöljyä, mustapippuria, suolaa

Ohjeet

Laita uuni 200 asteeseen.

Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Pillkoa chili ja paprika.

Kuutio zucchini ja aubegrine.

Fräsaa vihannekset öljyssä noin 5 min. Lisää tomaattipuré ja anna fräsata vielä joku minuutti.

Lisää tomaattimurska ja rosmariini. Anna vihannesten kiehua kokoon noin 15 min. Mausta 1 1/2 tl suolaa ja noin 2 maustemittaa pippuria.

Laita kerroksittain vihannesseosta ja ricottaa ja lasagnelevyjä uuninkestävään vuokaan (noin 20x30 cm) Laita päällimmäiseksi vihannesseosta ja sen päälle juustoraaste.

Paista uunin keskiosassa noin 30 min. Anna seistö noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.

(Itse laitoin ricottan tuon vihannessekoituksen sekaan juuri ennen levitystä niin on yksinkertaisempaa)


Kommentit