Porkkanamuffinssit

Reseptiä katsottu 3 756 kertaa
12 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 kananmunaa
3 dl sokeria
5 dl porkkanaraastetta
150 g voita
3,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl ruokasoodaa
1,5 tl leivinjauhetta
1,5 tl vaniljasokeria
4 tl kanelia
täyte
300 g maustamatonta tuorejuustoa
3-4 dl tomusokeria
70 g voita

Ohjeet

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.  Sekoita kuivat aineet. Sulata voi ja raasta porkkanat.  Lisää raaste, voi ja kuivat aineet munasokeriseokseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina muffinssivuokiin ja paista uunissa noin puoli tuntia.

Täyte

Vatkaa sokeri ja pehmeä voi vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto vaahtoon. Levittele tai pursota täyte jäähtyneiden muffinssien päälle.

Katso Kotikokin videovinkki

Kommentit

keepa
Jos käyttää pelkästään paperisia vuokia, kannattaa niitä laittaa pari päällekkäin koska taikina on tosi raskasta ja valuu helposti yli äyräiden. Ite laitan paperiset vuoat silikonivuokiin niin käsittely on helpointa.