Lumipallokeitto

30 - 60 min

Jälkiruoat Kasvisruoka Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

Keittämiseen:
6	valkuaista
100 g	tomusokeria
1 rkl	maissijauhoja
	(manteliöljyä)
3 l	maitoa
suurus:
6	keltuaista
rkl	vehnäjauhoja
1 tl	kanelia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vatkaa valkuaiset siivilöidyn tomusokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Kuumenna maito kiehumispisteeseen. Lisää valkuaisiin siivilöity maissijauho varovasti nostellen. Muodosta valkuaisvaahdosta tarjoilulusikalla "pilvi"kakkaroita joita kypsennetään käännellen hiljalleen kiehuvassa maidossa. PS. Vanhat kolikot kattilan ja levyn välissä tasaavat lämpöä ja saattavat estää maidon pohjaanpalamisen tässä vaiheessa. Nosta pilvet syrjään. Sekoita vehnäjauhot ja keltuaiset keskeään. Lisää keihuvaan nesteeseen norona, mutta varo kokkeloitumista. Sekoita kaikenaikaa hyvin. Kun keitto on suurustanut, tarjoile kuumana pilvin kera.