katkarapu-ceviche kupit

15 - 30 min

Alkupalat Sokeriton

Raaka-aineet

ceviche:
250 g	pakaste katkarapuja sulatettuina
1	limen mehu
1/2-1	punasipulia maun mukaan
1/2 nippu	korianteria tai basilikaa hienonnettuna
2	tomaattia, kaltattuna ja siemenettömänä
1/2	punainen chili, siemenettömänä
2 rkl	oliiviöljyä
1/2-1 tl	suolaa ja mustapippuria
kupit
1 pkt	lehtitaikinaa
1	muna, voiteluun
lisäksi
	maissilastuja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

valmista ensin kupit: kaulitse lehtitaikina levyjä ohuemmaksi jauhotetulla pöydällä. Paina siihen (n. 6 cm halkaisijaltaan) piparkakku muotilla, tai lasilla rinkuloita, niin monta kuin sopii, mieluiten parillinen määrä. Paina puoliin ympyröista pienemmällä muotilla (n. 5 cm halkaisijaltaan) toinen ympyrä niin, että sinulle jää siitä 1 cm paksuinen rinkula/kehä. Pienempiä ympyröitä et enää tarvitse. (voit muotoilla niistä vaikka kauniita koristeita tarjoilu astian reunalle:)) Voitele isojen ympyröiden reunat vähällä munalla, ja nosta kehä siihen. Paista 220 asteisessa uunissa kypsäksi, keski tasolla. Taikina kohoaa, ja näin sinulla on lopputuloksena kaunis pieni, syötävä lehtitaikina kuppi=). Valmista sitten ceviche. Sekoita katkaravut muihin aineisiin ja lado jäätyneiden lehtitaikina kuppian päälle. Voit tehdä pienempiä kuppeja esim. juhliin, tai sitten vähän isompia, esim alkupalaksi. Koristele halutessasi maissilastuilla.