Mofongo

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

5	ruoka- tai keittobanaania (vihreitä)
	öljyä paistamiseen
250 gr	katkarapuja
1 iso	Sipuli
10 kpl	valkosipulinkynsiä
1 dl	kaltattuja tomaattja
	tuoretta korianteria
	suolaa ja chilä maun mukaan

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Tämä on yksi Dominikaanisen tasavallan ja Puerto Ricon kansallisruoista. Kastike voi olla periaattessa mistä lihasta tahansa tehty, Teya ja muut kasvissyöjät tekee vihanneskastikkeen. Tärkeintä mofogon syömisessä on se, että "banaanimössöä" kostutetaan kastikeella.

Lisäyksenä vielä, että paikallisissa ravintoloissa banaanit kypsetetään oikeaoppisesti tulella kuorineen, jolloin mofongoon tulee savun maku

Leikkaa banaanit parin sentin kokoisiksi viipaleiksi ja paista öljyssä. Ota palat pois, litistä ne ja käytä öljyssä toistamiseen. Jos omistat morttelin, murskaa paistetut banaaninpalat viiden valkospulin kynnen kanssa. Ilman morttelia homma on vähän työläämpää. Mofongossa pitää tuntua banaaninpalat. Valmista katkaravuista kastike ja nauti.