Karitsapata

Reseptiä katsottu 7 805 kertaa
5 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
600 g karitsan paahtopaistia
½ dl vehnäjauhoja
400 g perunoita
300 g bataattia (noin puolikas bataatti)
2-3 kpl naurista
2 kpl porkkanaa
2 kpl sipulia
1 kpl lihaliemikuutio (maggi fond cups)
2 kpl oksaa tuoreetta timjamia tai rosmariinia (tai 2tl kuivattua)
mustapippuria
suolaa
vettä

Ohjeet

Nosta liha huoneenlämpöön puoli tuntia ennen kokkailua. Kuori ensimmäisenä juurekset ja sipuli ja kuutioi ne siten, että bataattikuutiot ovat hiukan perunaa ja naurista suurempia ja porkkanakuutiot taas hieman niitä pienempiä. Näin juurekset kypsyvät samaan aikaan. Leikkaa myös liha kuutioiksi ja pyörittele se vehnäjauhoissa. Silppua sipuli. Ruskista liha ja sipuli nopeasti pannulla ja lado sitten lihat ja juurekset uunivuokaan. Lisää sekaan mausteet ja vettä siten, että ainekset juuri ja juuri peittyvät. Paista 150-asteisessa uunissa noin 90 min riippuen juureskuutioiden koosta. Tökkää perunoita tunnin kuluttua ja jatka paistoaikaa tarvittaessa. Lihan mureudesta ei tarvitse huolehtia, sillä karitsan paahtopaisti kypsyy mureaksi melkeinpä jo pannulla mutta paranee mitä pidempään hautuu uunissa.

Ja ei muuten maistu villasukalta!

 

Kurkkaa myös blogini: http://ruokablogiihanimmat.blogspot.fi/


Kommentit