Tomaattikeitto mascarponella

Reseptiä katsottu 8 180 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
800 g tomaatteja
1 kpl iso sipuli
Voita paistamiseen
2,5 dl kasvislientä (Maggi Fond Cups tai Puljongin valmisliemi)
ripaus sokeria
suolaa
100 g mascarpone-juustoa (tai tavallista tuorejuustoa)

Ohjeet

Aluksi tomaatit kaltataan. Eli laita reilusti vettä kiehumaan, tökkää tomaatti kiinni haarukkaan ja leikkaa siihen  risti. Dippaa sitten hetken aikaa kiehuvassa vedessä, kunnes kuori irtoaa melkein itsestään. Poista kaltatuista tomaateista kanta ja leikkkaa kuutioiksi. Hienonna sipuli ja kuullota se voissa kattilassa. Lisää tomaatti ja hauduta kannen alla puolisen tuntia. Lisää liemi, mascarpone, sokeri ja suola (maista ennen kuin lisäät suolaa). Soseuta sauvasekoittimella. Koristele tuoreella basilikalla.

 

http://ihanimmat.wordpress.com/


Kommentit