Pulled Pork / Nyhtöpossu

Reseptiä katsottu 167 086 kertaa
8 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
mausteseos:
1 rkl jauhettua kuminaa
1 rkl valkosipulijauhetta
1 rkl sipulijauhetta
1 rkl chilijauhetta (savustettua)
1 rkl cayannepippuria
1 rkl suolaa
1 rkl savustettua paprikajauhetta
1 rkl mustapippurirouhetta
2,5 dl fariinisokeria
marinadi:
1,25 dl suolaa
1,25 dl fariinisokeria
18 dl kylmää vettä
2 kpl laakerinlehteä
3 rkl mausteseosta
liha:
3,5 kg possun lapaa/ possun paistia/ kasleria

Ohjeet

Sekoita marinadin ainekset keskenään, laita kulhoon tai minigrip-pussiin. Laita liha marinoitumaan nesteeseen 8 tunniksi jääkaappiin.

Ota liha pois marinadista, kuivaa liha talouspaperilla. Hiero lihan pintaan loppu mausteseos. Laita paistomittari lihaan ja paista 125-asteisessa uunissa. Paista kunnes paistomittari näyttää 93 astetta, eli ylikypsää. 

Revi liha haarukalla lihan syyn suuntaisesti. Tarjoa vaalean leivän kanssa.


Kommentit